Le célèbre plat congolais « liboke », composé de poisson ou de viande cuits dans des feuilles de bananier, fera son entrée dans l’édition 2026 du Petit Larousse illustré.
Bien que son sens premier puisse signifier un « petit groupe », Liboke sera definit seulement dans son angle gastronomique.
L’écrivain Pépin-Guillaume Manjolo et le lingalaphone Moïse Edimo Lumbidi appellent à une définition plus complète, élaborée en concertation avec les académies linguistiques du Congo-Kinshasa et du Congo-Brazzaville. Selon eux, il faudrait retracer l’origine, l’étymologie et la symbolique du mot pour en préserver la richesse et la portée identitaire.
En attendant ce débat culturel, les terrasses de Kinshasa restent animées. Clients et touristes continuent de savourer le fameux liboke, dégusté avec fierté, parfois sans se soucier des polémiques linguistiques qui entourent désormais ce plat emblématique.
Giscard Havril Mane
